喜報！中膳金勺子免洗凈菜入選2020“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄！

發(fā)布時間： 2021-02-03 19:00:00 關(guān)注：3317

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2月1日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《關(guān)于公布2020年“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄的通知》，中膳金勺子免洗凈菜，符合廣東特色、質(zhì)量過硬、競爭力強(qiáng)、市場口碑好，成功入選。

中膳金勺子免洗凈菜加工中心，坐落于廣州市番禺區(qū)，恒溫車間按照食品加工要求設(shè)計(jì)建設(shè)，引進(jìn)型號多樣的智能化加工設(shè)備，團(tuán)隊(duì)人員配置齊全。目前已和各社會餐飲、社區(qū)商超、團(tuán)餐門店建立長期戰(zhàn)略合作關(guān)系。

01-從源頭開始，對食材精挑細(xì)選

產(chǎn)地直采

集團(tuán)在全國各地?fù)碛凶誀I&聯(lián)營的種植基地，在產(chǎn)地源頭進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)測，并研發(fā)投入食品可追溯體系及智能物流倉儲信息系統(tǒng)，不僅最大限度地減少了原材料和運(yùn)輸成本，更是對原材料的安全提供了最堅(jiān)實(shí)可靠的保障。

嚴(yán)格品控
凈菜加工對原料的選擇很重要，集團(tuán)在原料采集中選擇無蟲蛀、無病斑、色澤均勻、大小一致、成熟度相同的蔬菜，剔除不合格的蔬菜，從源頭保證優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)。

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02-流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化統(tǒng)?加?車間

恒溫保鮮

根據(jù)原料特性采用自然或機(jī)械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到適宜的儲存范圍，并維持低溫，以利后續(xù)加工。

加工流程

為了保證加工過程中蔬菜的新鮮度及食品安全，集團(tuán)引進(jìn)次亞水組合消毒以及水觸媒殺菌系統(tǒng)。確保每根蔬菜都要經(jīng)過二次挑選，加工后冰水保鮮、脫水和真空包裝等環(huán)節(jié)。

切刀采用進(jìn)口刀片，實(shí)現(xiàn)對蔬菜纖維組織的最大保護(hù)。可根據(jù)不同客戶的要求，提供不同規(guī)格的切絲、切片、切丁產(chǎn)品等。

除了硬件設(shè)施的完備外，所有加工人員的健康、能力、意識、素養(yǎng)等都有嚴(yán)格的要求，才能保證產(chǎn)品品質(zhì)的合格和穩(wěn)定。